Repositório Institucional


  1. Repositório Institucional do IFS
  2. Ciências Agrárias
  3. Coordenação de Técnico em Laticínios - COLAT
  4. Material de divulgação - Laticínios
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dc.date.accessioned2020-05-20T14:47:12Z-
dc.date.available2020-05-20T14:47:12Z-
dc.date.issued2018-03-27-
dc.identifier.urihttps://www.youtube.com/watch?v=mZE6f3_sPWE&list=PLPOC5011xfFzTiTUfDSFg1Obo87LWNQxt-
dc.description.abstractO tecnólogo em Laticínios trabalha na utilização de métodos e tecnologias para industrialização do leite e de seus derivados. Esse profissional é quem planeja, elabora, gerencia, implanta e mantém os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação do leite e de seus derivados (manteiga, queijos, iogurtes, sorvetes, leite em pó e etc.), desde a ordenha, passando pelo o recebimento da matéria-prima até o controle da qualidade e distribuição do produto final. Também é de responsabilidade desse profissional supervisionar e coordenar as várias fases dos processos de industrialização empregando métodos, equipamentos e tecnologias mais apropriados para cada processo. Entrevistas com os professores Simone Vilela Talma e João Batista Barbosa.pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Sergipe - IFSpt_BR
dc.subjectEducação - Sergipept_BR
dc.subjectLaticíniopt_BR
dc.subjectEnsino superiorpt_BR
dc.subjectDairyen
dc.subjectEducationen
dc.subjectUniversity educationen
dc.titleO curso superior de Tecnologia em Laticínios - vídeo institucionalpt_BR
dc.title.alternativeThe Dairy Technology college course - institutional videoen
dc.typeVídeopt_BR
dc.contributor.authorDiretoria de Comunicação do IFS (DCOM)-
dc.contributorTalma, Simone Vilela-
dc.contributorBarbosa, João Batista-
dc.description.abstract2The dairy technologist works on the use of methods and technologies for the industrialization of milk and its derivatives. This professional is the one who plans, elaborates, manages, implements and maintains the processes related to the processing, industrialization and conservation of milk and its derivatives (butter, cheese, yogurt, ice cream, powdered milk, etc.), from milking, passing by receiving the raw material until the quality control and distribution of the final product. It is also the responsibility of this professional to supervise and coordinate the various phases of the industrialization processes using the most appropriate methods, equipment and technologies for each process. Interviews with teachers Simone Vilela Talma and João Batista Barbosa.en
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