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Navegando por Assunto Análise sensorial

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Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
8-Nov-2016	Aceitação sensorial de doce de leite pastoso comercializado em embalagens de vidro e plástico	Santos, Diana Moraes; Silva, Tauvani Missieli Oliveira	Furtado, Mateus de Carvalho; Barbosa Júnior, José Hélio
Out-2013	Análise de aceitação da alimentação escolar dos alunos das escolas municipais urbanas de Itabaiana-SE	Cruz, Lorena Dantas; Marcellini, Paulo Sérgio; Santos, Alécia Josefa Alves Oliveira; Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Gomes, Adriana Barros Luna; Andrade, Filipe Alexandre Milet de	-
Dez-2011	Desenvolvimento de bolos de chocolate a partir da incorporação de produtos da mandioca na farinha de trigo	Almeida, Meirielly Lima; Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Leite, Mayara Lúcia da Costa; Silva, Izabel Cristina Veras; Santos, João Paulo Almeida dos; Marcellini, Paulo Sérgio	-
27-Ago-2021	Elaboração de biscoito salgado com adição de farinha de quiabo (Abelmoschus Esculentus L. Moenchi)	Santana, Ana Paula Barbosa	Meneses, Afram Domingos Silva de
Ago-2011	Elaboração de biscoitos a partir da incorporação de produtos da mandioca e casca de maracujá (Passiflora edulis Flavicarpa) na farinha de trigo	Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Santos, Alécia Josefa Alves Oliveira; Alves, Aline Rezende; Santana, Fernanda Carvalho; Silva, Janaina Valéria; Marcellini, Paulo Sérgio	-
Mar-2011	Elaboração de biscoitos de chocolate com substituição parcial da farinha de trigo por polvilho azedo e farinha de albedo de laranja	Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Silva, Izabel Cristina Veras; Santos, João Paulo Almeida dos; Santana, Danielle Gomes; Almeida, Meirielly Lima; Marcellini, Paulo Sérgio	-
Jul-2012	Elaboração e análise sensorial de geleia de pimentão ( Capsicum annum L.)	Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Santos, Rosângela Maia dos; Souza, Julianna Freire de; Brito, Thais Trindade de; Nunes, Tatiana Pacheco; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez	-
8-Nov-2016	Elaboração e avaliação de iogurte tipo sundae adicionado de geleia de mangaba (Hancornia speciosa)	Santos, Valdênia	Talma, Simone Vilela; Barbosa, João Batista
Jan-2012	Fécula de mandioca e farinha de albedo de laranja na formulação de bolos de chocolate	Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Alves, Aline Rezende; Batista, Mayra Crystiane de Aragão; Marcellini, Paulo Sérgio; Silva, Izabel Cristina Veras	-

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