Caracterização dos sistemas avícolas familiar e de integração: uma revisão da literatura

Abstract

A avicultura é considerada uma das principais atividades agropecuárias do Brasil, o qual se destaca como o maior produtor de frangos de corte do mundo. Esse destaque não se limita apenas economicamente, mas também política e socialmente. Esta atividade apresenta cadeias integradoras que normalmente iniciam com o produtor rural (denominado integrado), e terminam na agroindústria. De maneira geral, observa-se a presença de dois sistemas, o familiar e o integrado. Tradicionalmente, nos sistemas familiares, as aves são criadas livres em pequenas áreas rurais, sem controle alimentar e sanitário. Já o sistema integrado caracteriza-se por ser de larga escala, intensivo e industrial por meio da integração de pequenos produtores e com intensivo uso de tecnologias modernas fornecidas pela indústria. O sistema integrado possui fundamental importância para a manutenção da competitividade do Brasil frente à produção de carne de frango mundial, enquanto apresenta desvantagens de ordem estrutural, monetária e comercial, principalmente, para os produtores. Já o sistema familiar se destaca no desenvolvimento econômico local, normalmente voltado às regiões menos favorecidas, sendo que a desvantagem principal desse sistema seria a limitação no controle de qualidade e sanitário da produção. Portanto, o presente estudo fez um levantamento literário sobre os dois sistemas avícolas (familiar e integrado), com o objetivo de identificar suas vantagens e desvantagens. Os resultados do presente estudo mostraram que a avicultura familiar representa não somente uma fonte alimentar, mas também, fonte de desenvolvimento econômico local; apesar de apresentar limitações, como controle sanitário, qualidade das aves e da infraestrutura. Por outro lado, observou-se que a transformação da avicultura em sistema integrado possui diversas vantagens, as quais a levou para uma posição de destaque na produção mundial. Além disso, apresentam desafios relacionados à necessidade de manutenção da competitividade bem como o aumento das vantagens para os integrados. Em suma, tanto a avicultura familiar quanto a avicultura integrada apresentam suas vantagens e desvantagens, e desafios a serem superados para a melhoria de ambas as culturas e, principalmente, para o benefício da sociedade como um todo.