Repositório Institucional

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Data do documento	Título	Autor(es)	Orientador(es)
1-Fev-2023	Inovação e desenvolvimento de produtos fermentados alcoólicos a partir de vegetais - uma revisão	Santos, Daniele de Souza	Gonçalves, Cleber Miranda
6-Fev-2023	Utilização dos frutos do cerrado na tecnologia de alimentos: uma revisão de literatura	Santos, Liziane Karine Maciel	Amorim, Emanuele Oliveira Cerqueira; Gonçalves, Cleber Miranda
1-Fev-2023	Extrato da casca de jabuticaba e seus benefícios: uma revisão	Santos, Yris Karoliny Silva dos	Santos, Raquel Anne Ribeiro; Gonçalves, Cleber Miranda
6-Fev-2023	Desenvolvimento de pães utilizando a técnica de fermentação natural	Andrade, Moisés da Silva	Menezes, Afran Domingos Silva de
7-Fev-2022	Alternativas e aproveitamento dos resíduos agroindustriais	Mello, Thainá Carla Veira	Meneses, Afram Domingos Silva de
9-Fev-2022	Utilização de óleos essenciais como sanitizantes na indústria de alimentos: uma revisão	Santos, Adianice Ferreira	Amorim, Emanuele Oliveira Cerqueira
8-Fev-2022	Uso integral da banana na alimentação infantil: uma revisão da literatura	Cavalcante, Paula Fernanda Mendonça	Gonçalves, Cleber Miranda; Costa, Ingrid Maria Novais Barros de Carvalho
10-Fev-2022	Produtos lácteos contendo probióticos - uma revisão	Santos, Danielle Braz dos	Sério, Juliana
27-Ago-2021	Elaboração de biscoito salgado com adição de farinha de quiabo (Abelmoschus Esculentus L. Moenchi)	Santana, Ana Paula Barbosa	Meneses, Afram Domingos Silva de
27-Ago-2021	Avaliação da qualidade de ovos caipira: uma revisão	Silva, Saulo da Conceição	Santos, Raquel Anne Ribeiro dos
26-Ago-2021	Desenvolvimento e avaliação físico-química do fermentado alcoólico elaborado a partir do pó de café com adição de fontes vegetais e extrato de própolis	Teodoro, Samuel Moura dos Santos	Meneses, Afram Domingos Silva de
26-Ago-2021	As tecnologias envolvidas na produção de licor: uma revisão	Santos, Jaiane Bento dos	Gonçalves, Cleber Miranda
26-Ago-2021	Farinha de trigo, qualidades e impactos na nutrição humana: uma revisão	Silva, Nara Rejane Faris da	Santos, Rafaela Cristiane Andrade
Ago-2021	Perfil alimentar das participantes do projeto atividade física saúde cidadã no município de Estância – SE	Jardim, Jessica Raiane Divino	Costa, Ingrid Maria Novais Barros de Carvalho
26-Ago-2021	Possibilidades de aproveitamento de resíduos da laranja na indústria: uma revisão	Silva, Nara Regina Faris da	Pinheiro, Anselmo de Souza
26-Ago-2021	Iogurte caseiro e iogurte industrial: uma revisão bibliográfica sobre as principais características físico-químicas de qualidade	Costa, Luiziana de Jesus Gomes	Pinheiro, Anselmo de Souza
2021	Embalagens sustentáveis para alimentos: uma revisão	Caetano, Gilvaneide Santos da Silva	Amorim, Emanuele Oliveira Cerqueira
27-Ago-2021	Caracterização dos sistemas avícolas familiar e de integração: uma revisão da literatura	Costa, José de Jesus	Santos, Raquel Anne Ribeiro dos
26-Nov-2020	Elaboração de biscoitos tipo cookie enriquecidos com farinha de cascas e de polpa de jenipapo (Genipa Americana l.)	Pereira, Jamylle Kayze Santos	Santos, Rafaela Cristiane Andrade
26-Nov-2020	Ingestão diária de água e sua procedência por discentes dos cursos de nutrição e engenharia de alimentos da Universidade Federal de Sergipe / Campus São Cristóvão	Santos, Renata Emília Melo dos	Costa, Ingrid Maria Novais Barros de Carvalho