Repositório Institucional


  1. Repositório Institucional do IFS
  2. Ciências Agrárias
  3. Coordenação de Técnico em Laticínios - COLAT
  4. Trabalho de Conclusão de Curso - Laticínios
Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://repositorio.ifs.edu.br/biblioteca/handle/123456789/222
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.advisorLima, Elaine Meneses Souzapt_BR
dc.date.accessioned2017-02-24T11:37:48Z-
dc.date.available2017-02-24T11:37:48Z-
dc.date.issued2016-10-23-
dc.identifier.citationNASCIMENTO, Ricardo da Silva. Aproveitamento e tratamento dado ao soro gerado pelas fábricas e fabriquetas no Alto Sertão Sergipano. 2016. 32 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Laticínios) - Instituto Federal de Sergipe, Nossa Senhora da Glória, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifs.edu.br/biblioteca/handle/123456789/222-
dc.description.abstractEste trabalho teve como objetivo identificar e localizar os laticínios de grande e pequeno porte de Nossa Senhora da Gloria bem como a capacidade produtiva de leite e soro. Para isso foi realizado um diagnóstico por meio de aplicação de questionário, aliado a observação em loco constatou-se uma produção média diária de 315.400 litros de leite e 141.200 litros de soro produzido no período de outubro á janeiro de 2016. Os principais contribuintes quanto ao aproveitamento do soro na alimentação animal como também a utilização do soro de queijo na elaboração de bebida láctea, ricota e concentrado do soro. As indústrias produzem 37% de soro ácido o que dificulta o processamento de produtos lácteos pelo fato da acidez elevada reduz a qualidade desses produtos, porém são produzidos 63% de soro doce que possibilita o processamento de subprodutos.pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Sergipe - IFSpt_BR
dc.publisherCampus Nossa Senhora da Glóriapt_BR
dc.publisherCoordenação do Curso Superior de Tecnologia em Laticíniospt_BR
dc.subjectCiências agráriaspt_BR
dc.subjectLaticíniopt_BR
dc.subjectLeitept_BR
dc.subjectSustentabilidadept_BR
dc.subjectIndústria de laticíniopt_BR
dc.subjectQueijo - produçãopt_BR
dc.subjectDesenvolvimento sustentávelpt_BR
dc.subjectNossa Senhora da Glória - SEpt_BR
dc.titleAproveitamento e tratamento dado ao soro gerado pelas fábricas e fabriquetas no Alto Sertão Sergipanopt_BR
dc.title.alternativeUse and treatment given to the serum generated by factories and manufacturers in Alto Sertão Sergipanoen
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.audience.educationLevelGraduaçãopt_BR
dc.contributor.authorNascimento, Ricardo da-
dc.description.abstract2A fim de avaliar as incertezas nas medições experimentais, o uso de análise estatística de erros é essencial para um diagnóstico técnico confiável sobre segurança estrutural em concreto armado de pontes. Duas técnicas não destrutivas (ultrassonografia e rebote) foram realizadas, resultando em diagnósticos técnicos conflitantes quando analisados ​​sem o estudo da variabilidade de erros experimentais. Era evidente que fisicamente o único uso da média aritmética não significa nada. Os resultados obtidos também demonstraram a falta de correlações entre os impulsionados pelo ultrassom e o martelo de impacto nas quatro pontes testadas.en
Aparece nas coleções:Trabalho de Conclusão de Curso - Laticínios

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
TCC_Ricardo_Nascimento_Aproveitamento e tratamento_Laticinios.pdf2,04 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.

Ferramentas do administrador