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https://repositorio.ifs.edu.br/biblioteca/handle/123456789/1386| Título: | Stability cellulases of bacillus sp. smia-2 during storage under freezing and in the presence of additives |
| Título(s) alternativo(s): | Estabilidade celular de bacillus sp. smia-2 durante o armazenamento sob o congelamento e na presença de aditivos |
| Autor(es): | Cruz, Érica Barbosa, João Batista Talma, Simone Vilela Costa, Edite Andrade Martins, Meire Lelis Leal |
| Palavras-chave: | Laticínio; Aditivo; Bacillus subtilis; Estabilidade enzimática; Enzymatic stability; Additive; Milk |
| Data do documento: | Fev-2019 |
| Editor: | Universidade Federal de Sergipe - UFS Programa de Pós-Graduação em Ciências da Propriedade Intelectual - PPGPI Associação Acadêmica de Propriedade Intelectual - API |
| Citação: | CRUZ, Erica et al. Stability cellulases of bacillus sp. smia-2 during storage under freezing and in the presence of additives. Revista GEINTEC, Aracaju, v. 9, n. 1, p. 4740-4744, jan./mar., 2019 |
| Resumo: | Enzymatic stability is undoubtedly one of the most important factors in biotechnology. In this sense, the stability of cellulases present in crude extracts of submerged cultures of Bacillus sp. SMIA-2 during freezing at 3 °C and in the presence of additives was studied. Cellulases were stable during storage for 154 days at 3 °C. The activity of avicellase and CMCase was maintained when crude extracts containing the enzymes were incubated in the presence of ethylene glycol (1M), glycerol (1%) and polyethylene glycol (0.01M) for 1 hour at room temperature. |
| Resumo (segunda língua): | A estabilidade enzimática é sem dúvida um dos fatores mais importantes em biotecnologia. Neste sentido, a estabilidade de celulases presentes em extratos brutos de culturas submersas de Bacillus sp. SMIA-2 durante o congelamento a 3 ° C e na presença de aditivos. As celulases permaneceram estáveis durante armazenamento por 154 dias a 3 ° C. A atividade da avicelase e CMCase foi mantida quando em bruto extratos contendo as enzimas foram incubados na presença de etilenoglicol (1M), glicerol (1%) e polietilenoglicol (0,01 M) durante 1 hora à temperatura ambiente. |
| URI: | https://repositorio.ifs.edu.br/biblioteca/handle/123456789/1386 |
| ISSN: | 2237-0722 |
| Aparece nas coleções: | Artigo, Resumo científico e Comunicação em eventos - Laticínios |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Stability cellulases of bacillus sp. smia-2 during storage under freezing and in the presence of additives.pdf | 163,52 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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