Conhecendo as PANC plantas alimentícias não convencionais.

Abstract

Entre as possíveis alternativas para levar alimentação as mesas e explorar os nutrientes fundamentais a sobrevivência de forma muitas vezes ignoradas, se encontram as plantas alimentícias não convencionais (PANC) que estão presentes nos mais diversos solos e climas. Pensando na importância de identificar e saber diferenciar e perceber quais plantas não convencionais são apropriadas para a ingestão humana, bem como apresentar as principais PANCs e suas formas de consumo, os autores Antonino Campos de Lima, Rodrigo Gallotti Lima e Antonina Gallotti Lima Leão elaboraram este livro. Com linguagem acessível, repleto de receitas, informações nutricionais e imagens, a obra presente pode ser usada, inclusive, como guia, tanto para os leitores interessados em conhecer esta forma alternativa de culinária e explorar novas receitas, quanto para aqueles que buscam aprofundar conhecimentos e contribuir para esta nova maneira de se pensar as convenções sobre alimentação.