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Título: Conhecendo as PANC plantas alimentícias não convencionais.
Autor(es): Lima, Antonino Campos de
Lima, Rodrigo Galotti
Leão, Antonina Gallotti Lima
Palavras-chave: Plantas; PANC; Arborização Urbana
Data do documento: 2022
Editor: Editora IFS
Citação: Lima, Antonino Campos de; Lima, Rodrigo Gallotti; Leão, Antonino Gallotti Lima. Conhecendo as PANC: Plantas Alimentícias não convencionais. Aracaju: Editora IFS, 2022. E-book.
Resumo: Entre as possíveis alternativas para levar alimentação as mesas e explorar os nutrientes fundamentais a sobrevivência de forma muitas vezes ignoradas, se encontram as plantas alimentícias não convencionais (PANC) que estão presentes nos mais diversos solos e climas. Pensando na importância de identificar e saber diferenciar e perceber quais plantas não convencionais são apropriadas para a ingestão humana, bem como apresentar as principais PANCs e suas formas de consumo, os autores Antonino Campos de Lima, Rodrigo Gallotti Lima e Antonina Gallotti Lima Leão elaboraram este livro. Com linguagem acessível, repleto de receitas, informações nutricionais e imagens, a obra presente pode ser usada, inclusive, como guia, tanto para os leitores interessados em conhecer esta forma alternativa de culinária e explorar novas receitas, quanto para aqueles que buscam aprofundar conhecimentos e contribuir para esta nova maneira de se pensar as convenções sobre alimentação.
URI: https://repositorio.ifs.edu.br/biblioteca/handle/123456789/1822
ISBN: 9786587114903
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