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https://repositorio.ifs.edu.br/biblioteca/handle/123456789/201| Título: | Viability in the production of a drug extracted from Ananas comosus by a flat membrane system |
| Título(s) alternativo(s): | Viabilidade na produção de uma droga extraída de Ananas comosus por um sistema de membrana plana |
| Autor(es): | Lopes, Francisco Luiz Gumes Sbruzzi, Dalva Barros, Kleber Vanio Gomes Ferreira, Juliana Ferrari Santana, José Carlos Curvelo Souza, Roberto Rodrigues de Souza, Roberto Rodrigues de Tambourgi, Elias Basile |
| Palavras-chave: | Química; Alimento; Ananas comosus; Abacaxi; Custo de produção; Bromelina; Membrana plana; Produção agrícola; Chemistry; Food; Agricultural production; Pineapple |
| Data do documento: | Mai-2012 |
| Editor: | Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar |
| Citação: | LOPES, Francisco Luiz Gumes [et al.]. Viability in the production of a drug extracted from Ananas comosus by a flat membrane system. Brazilian Archives of Biology and Technology, USA, v. 55, n. 3, may-jun., 2012 |
| Resumo: | The aim of this work was to study the production of e bromelain from the Ananas comosus L. Merril, by determining the process conditions using flat membranes. The production system modeling generated a hyperbolical curve and the optimization by response surfaces showed an influence of the transmembrane pressure higher than the pH influence. The cost of the production of bromelain from A. comosus was estimated 9 to 13 times lower than Sigma’s retail sales price and 6.5 to 8.5 times lower than when this enzyme was obtained through a liquid-liquid extraction, which showed the economical feasibility of the process. |
| Resumo (segunda língua): | O objetivo deste trabalho foi estudar a produção de e bromelaína a partir do Ananas comosus L. Merril, determinando as condições do processo utilizando membranas planas. A modelagem do sistema de produção gerou uma curva hiperbólica e a otimização por superfícies de resposta mostrou uma influência da pressão transmembrana superior à influência do pH. O custo da produção de bromelaína de A. comosus foi estimado em 9 a 13 vezes menor do que o preço de venda no varejo da Sigma e 6,5 a 8,5 vezes menor do que quando esta enzima foi obtida por extração líquido-líquido, mostrando a viabilidade econômica do processo. |
| URI: | https://repositorio.ifs.edu.br/biblioteca/handle/123456789/201 |
| ISSN: | 1516-8913 |
| Aparece nas coleções: | Artigo, Resumo científico e Comunicação em eventos - Química |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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