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| Data do documento | Título | Autor(es) | Orientador(es) |
| Jul-2012 | Evaluation of temperature and moisture response surface on the lipase from pumpkin seeds fermentation using Aspergillus niger | Santos, Rafaela Cristiane Andrade; Araújo, Kyzzes Barreto; Soares, Cleide Mara Faria; Aquino, Luciana Cristina Lins de | - |
| Abr-2011 | Qualidade microbiológica de Moluscos Bivalves - sururu e ostras submetidos a tratamento térmico e estocagem congelada | Nascimento, Viviane Andrade; Mittaraquis, Álida Siqueira Perrucho; Travália, Beatriz Medeiros; Santos, Rafaela Cristiane Andrade; Nunes, Maria Lúcia; Aquino, Luciana Cristina Lins de | - |
| Abr-2010 | Avaliação do potencial de degradação de fungos causadores de podridão branca | Silva, Geisi Azevedo da; Marino, Regina Helena; Lopes, Mônica E. G.; Almeida, Thaís Ávila; Costa, Angela Cecília Freire; Martins, Marcus V. G. | - |
| Mar-2012 | Influência da atividade enzimática de pseudomonas fluorescens 041 em Labneh | Ferreira, Andreza Angélica; Marques, Karine de Almeida; Barbosa, João Batista; Martins, Eliane Maurício Furtado; Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira; Martins, Maurilio Lopes | - |
| Set-2013 | Atividade antioxidante e o teor de taninos e fenóis totais dos frutos de Annona muricata L. | Bernardes, Natalia Ribeiro; Nunes, Clara dos Reis; Barbosa, João Batista; Glória, Lorena de Lima; Pereira, Silvia Menezes de Faria; Oliveira, Daniela Barros de | - |
| Abr-2014 | Extracellular production of avicelase by the thermophilic soil bacterium Bacillus sp. SMIA-2 | Oliveira, Luciana Ribeiro Coutinho; Barbosa, João Batista; Martins, Meire Lelis Leal; Martins, Marco Antônio | - |
| Abr-2013 | Elimination of coliforms and Salmonella spp. in sheep meat by gamma irradiation treatment
Brazilian Journal of Microbiology, | Henriques, Luciana Salles Vasconcelos; Henry, Fábio da Costa; Barbosa, João Batista; Ladeira, Silvânia Alves; Pereira, Silvia Menezes de Faria; Antonio, Isabela Maria da Silva; Teixeira, Gina Nunes; Martins, Meire Lelis Leal; Vital, Helio de Carvalho; Rodrigues, Dália dos Prazeres; Reis, Eliane Moura Falavina dos | - |
| Set-2009 | Influência de agentes oxidantes sobre as propriedades reológicas de massas de farinha de trigo branca e de grão inteiro e sobre o volume específico de pão francês | Pereira, Eliene Penha Rodrigues; Amorim, Emanuele Oliveira Cerqueira; Ambiel, Híria Cristina Ifanger; Chang, Yoon Kil; Steel, Caroline Joy | - |
| Jun-2013 | Inactivation of E. coli and B. subtilis spores in ozonized cassava starch | Amorim, Emanuele Oliveira Cerqueira; Tribst, Alline Artigiani Lima; Augusto, Pedro Esteves Duarte; Cristianini, Marcelo | - |
| Jan-2012 | Fécula de mandioca e farinha de albedo de laranja na formulação de bolos de chocolate | Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Alves, Aline Rezende; Batista, Mayra Crystiane de Aragão; Marcellini, Paulo Sérgio; Silva, Izabel Cristina Veras | - |
| Ago-2011 | Elaboração de biscoitos a partir da incorporação de produtos da mandioca e casca de maracujá (Passiflora edulis Flavicarpa) na farinha de trigo | Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Santos, Alécia Josefa Alves Oliveira; Alves, Aline Rezende; Santana, Fernanda Carvalho; Silva, Janaina Valéria; Marcellini, Paulo Sérgio | - |
| Mar-2011 | Elaboração de biscoitos de chocolate com substituição parcial da farinha de trigo por polvilho azedo e farinha de albedo de laranja | Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Silva, Izabel Cristina Veras; Santos, João Paulo Almeida dos; Santana, Danielle Gomes; Almeida, Meirielly Lima; Marcellini, Paulo Sérgio | - |
| Dez-2011 | Desenvolvimento de bolos de chocolate a partir da incorporação de produtos da mandioca na farinha de trigo | Almeida, Meirielly Lima; Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Leite, Mayara Lúcia da Costa; Silva, Izabel Cristina Veras; Santos, João Paulo Almeida dos; Marcellini, Paulo Sérgio | - |
| Out-2013 | Análise de aceitação da alimentação escolar dos alunos das escolas municipais urbanas de Itabaiana-SE | Cruz, Lorena Dantas; Marcellini, Paulo Sérgio; Santos, Alécia Josefa Alves Oliveira; Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Gomes, Adriana Barros Luna; Andrade, Filipe Alexandre Milet de | - |
| Jul-2012 | Elaboração e análise sensorial de geleia de pimentão ( Capsicum annum L.) | Prado, Aline Alves Oliveira Santos; Santos, Rosângela Maia dos; Souza, Julianna Freire de; Brito, Thais Trindade de; Nunes, Tatiana Pacheco; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez | - |
| Out-2011 | Avaliação físico-química e nutricional do Macrobrachium Olfessi sob as formas In natura e salgado cozido | Reis, Igor Adriano de Oliveira; Santos, Rosângela Maia dos; Souza, Julianna Freire de; Nunes, Maria Lúcia; Nunes, Maria Lúcia | - |
| Nov-2013 | Aspectos socioambientais da pesca artesanal no Porto das Cabras, Povoado Jatobá - SE | Santos, Danielle Gomes; Nascimento, Irinéia Rosa do; Santos, Agda Maria Bezerra dos; Nascimento, Carlos Antonio Santos; Mariano, Dayana Soares | - |
| Abr-2014 | Análise sensorial e caracterização de pães produzidos com farinha de resíduos da mandioca minimamente processada | Reis, Igor Adriano de Oliveira; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Souza, Julianna Freire de | - |
| 2012 | Sustentabilidade dos sistemas de produção dos agricultores familiares e produtores de queijo em Nossa Senhora da Glória, semiárido sergipano | Sá, Cristiane Otto de; Marinho, Glenda Lídice de Oliveira Cortez; Sá, José Luiz de; Roner, Márcia Nunes Bandeira; Nascimento, Irinéia Rosa do; Sá, Francielen Paola | - |
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