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| Data do documento | Título | Autor(es) | Orientador(es) |
| Out-2019 | Incluir calda de caju em iogurte a base de leite de cabra pode aumentar a aceitação sensorial? | Lima, Juliano Silva; Lima, Roseli Santana; Gonçalves, Samara Dias; Ladeira, Silvânia Alves | - |
| Mar-2009 | Avaliação microbiológica e microscópica de presuntos fatiados refrigerados | Serio, Juliana; Muniz, Celli Rodrigues; Freitas, Claisa Andréa Silva; Lima, Jaqueline Rabelo; Souza Neto, Juarez Alves | - |
| 2013 | Enumeração, isolamento, caracterização e controle da multiplicação de staphylococcus aureus isolado de leite cru granelizado | Brites, Andressa Susan Silva; Martins, Maurilio Lopes; Martins, Eliane Maurício Furtado; Talma, Simone Vilela; Barbosa, João Batista; Ribeiro, Ricardo Augusto Paes | - |
| 2015 | Cellulase production by thermophilic Bacillus sp. SMIA-2 and its detergent compatibility | Ladeira, Silvânia Alves; Cruz, Érica; Martins, Meire Lelis Leal; Barbosa, João Batista; Delatorre, Andréia Boechat | - |
| 2012 | Cinética de secagem convectiva e liofilização de ramos de coentro (Coriandrum sativum l.): estudo da influência dos processos em sua coloração | Santos, Geânderson dos; Souza, Danilo Santos; Pagani, Alessandra Almeida Castro | - |
| Out-2018 | Verificação dos teores de sódio e gordura trans descritos na informação nutricional de manteigas, margarinas e requeijões cremosos industrializados comercializados no município de Aracaju, Sergipe | Machado, Wesney da Silva; Amorim, Emanuele Oliveira Cerqueira; Serio, Juliana; Gonçalves, Cleber Miranda | - |
| 2018 | Caracterização da qualidade do leite queijo de coalho e manteiga produzidos em Nossa Senhora da Gloria-SE | Santos, Rafaela Cristiane Andrade; Oliveira, Gabriela Barbosa; Santos, Geovane dos; Santos, Eline Leão; Narain, Narendra | - |
| 2016 | A importância do controle das condições microbiológicas e higiênico sanitárias na prevenção de doenças transmitidas por alimentos - uma revisão de literatura | Ávila, Mariana de Oliveira; Santos, Patrícia Helaine da Silva; Gois, Fernanda Noronha de; Furtado, Mateus de Carvalho; Reis, Igor Adriano de Oliveira | - |
| 7-Abr-2011 | Avaliação de quitosana de caranguejo-uçá (Ucides cordatus) como biofilme protetor em caju | Oliveira, Bruno Sales de; Nunes, Maria Lúcia | - |
| Fev-2017 | Efeitos das temperaturas na conservação dos minerais em farinhas de cascas de mangas | Reinoso, Anita Caroline Lima; Souza, Roberto Rodrigues de; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Conceição, Adriane Martins da; Bery, Carla Crislan de Souza; Oliveira, Juliana Krieger de | - |
| 17-Jul-2013 | Qualidade do leite produzido no município de Rio Pomba, MG, com base em aspectos regulatórios | Brandão, Vitor Ibrahim; Talma, Simone Vilela; Martins, Maurilio Lopes; Martins, Aurélia Dornela de Oliveira; Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira | - |
| 2015 | Efeito do revestimento de amido na preservação de frutos de abacate (Persea americana) à temperatura ambiente. | Coutinho, Michele de Oliveira; Barbosa, João Batista; Talma, Simone Vilela; Machado, Alan Rodrigues Teixeira; Reis, Kelen Cristina; Martins, Paulo Fabrício Queiros | - |
| Jun-2013 | Tempo de cozimento e textura de raízes de mandioca | Talma, Simone Vilela; Almeida, Selma Bergara; Lima, Rozana Moreira Pereira; Vieira, Henrique Duarte; Berbert, Pedro Amorim | - |
| Abr-2016 | Tratamento térmico e químico para controle da atividade da poligalacturonase no albedo do maracujá | Ferreira, Patrícia Rodrigues; Talma, Simone Vilela; Martins, Meire Lelis Leal; Silva, Caroline Mellinger; Resende, Eder Dutra de | - |
| 9-Fev-2012 | Isolamento, caracterização e controle da multiplicação de Staphylococcus aureus isolado de leite cru granelizado | Brites, Andressa Susan Silva; Martins, Maurilio Lopes; Ribeiro, Augusto Paes Ribeiro; Barbosa, João Batista; Talma, Simone Vilela; Martins, Eliane Maurício Furtado | - |
| Out-2012 | Perfil dos resíduos sólidos domiciliares gerados no município de N. Sra. da Glória/SE | Oliveira, Luana Dantas de; Santos, Rafaela Cristiane Andrade; Brito, Jane Velma dos Santos | - |
| 22-Fev-2014 | Encapsulation in a sol–gel matrix of lipase from Aspergillus niger obtained by bioconversion of a novel agricultural residue | Zubiolo, Cláudia; Santos, Rafaela Cristiane Andrade; Carvalho, Nayara Bezerra; Soares, Cleide Mara Faria; Lima, Álvaro Silva; Santana, Luciana Cristina Lins de Aquino | - |
| Abr-2014 | Microbial lipase obtained from the fermentation of pumpkin seeds: immobilization potential of hydrophobic matrices | Santos, Rafaela Cristiane Andrade; Araújo, Kyzzes Barreto; Zubiolo, Cláudia; Santana, Luciana Cristina Lins de Aquino; Lima, Álvaro Silva; Soares, Cleide Mara Faria | - |
| Out-2012 | Avaliação das condições higiênico-sanitárias de carnes comercializadas no município de Nossa Senhora da Glória - SE | Santos, Rafaela Cristiane Andrade; Brito, Jane Velma dos Santos; Souza, Vanessa da Silva | - |
| Dez-2011 | Enriquecimento protéico da farinha de mangaba com Rhizopus oryzae: otimização utilizando a metodologia de superfície de resposta | Araújo, Kyzzes Barreto; Souza, Fernanda Martins de; Aquino, Luciana Cristina Lins de; Santos, Rafaela Cristiane Andrade | - |
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